Restauracja hotelowa nie musi świecić pustkami, ale może być ważnym elementem pracującym na przychody hotelu. Przedstawimy przykłady i omówimy punkt po punkcie jak sprawić, by hotelowa restauracja zaczęła cieszyć się popularnością wśród gości hotelowych, a także gości z zewnątrz. Zaprezentujemy sprawdzone metody dzięki którym goście będą chętniej korzystać z restauracji, a także uda się ograniczyć nadużycia, uszczelnić system zamówień, a w konsekwencji zarobić więcej.

HARMONOGRAM SZKOLENIA:

9:00 – 9:30 – Rejestracja
9:10 – 9:30 – Śniadanie dla uczestników
9:30 – 12:30 – Część I

• Najważniejsze wskaźniki działalności gastronomicznej
• Metody ustalania cen dań
• Mierzenie i analiza food cost i beverage cost
• Analiza sprzedaży karty menu wg. marży i popytu
• Budżetu gastronomii hotelowej wg. USALI

12:30 – 13:30 – Lunch/Natworking
13:30 – 16:00 – Część II

• Jak zbudować budżet restauracji nie hotelowej.
• Nadużycia w gastronomii
• Optymalizacja kosztów
• Praktyczne metody kontroli personelu
• Programy motywacyjne dla pracowników

16:00 – 16:30 – Sesja pytań i odpowiedzi

Główny celem seminarium jest poznanie możliwości związanych z wdrożeniem praktyki revenue management w hotelu. To szkolenie praktyczne prowadzone przez jednego z najlepszych specjalistów w Polsce, Rafała Burskiego, dyrektora ds. e-commerce grupy Satoria, po którym uczestnicy zdobędą konkretną wiedzę którą będą mogli zastosować w swoich obiektach. Będziemy mówić tylko o tym jak skutecznie zwiększać przychody hotelu.

Wyjątkowe seminarium szkoleniowe, którego celem jest wzrost efektywności działań menedżerów. Przekazuje uczestnikom know how i narzędzia na najwyższym poziomie, pozwalające budować stabilną i trwałą wartość organizacji. Przekazuje uczestnikom konkretne techniki poprawy skuteczności decyzji biznesowych w tym takie kompetencje jak m.in. dotyczące efektywnego organizowania pracę poszczególnych działów hotelu, rekrutowania i motywowania pracowników, czy wprowadzania efektywnych standardów pracy.

Dlaczego podobne obiekty położone w tej samej lokalizacji potrafią generować całkowicie odmienne wyniki ze sprzedaży konferencyjnej? Jak wyróżnić nasz hotel na tle konkurencji? Jak nie ulec presji cenowej i kalkulować oferty tak, by na nich dobrze zarobić, a klient był zadowolony?

(wymagana znajomość Excel)

Główny celem seminarium jest poznanie możliwości związanych z wdrożeniem praktyki revenue management w hotelu. To szkolenie praktyczne po którym uczestnicy zdobędą konkretną wiedzę którą będą mogli zastosować w swoich obiektach. Będziemy mówić tylko o tym jak skutecznie zwiększać przychody hotelu.
Grupa max 18 osób! Realne przykłady, praca na komputerach! Cały dzień specjalistycznych, na bieżąco komentowanych zadań pod okiem jednego z najlepszych specjalistów w Polsce, Rafała Burskiego, dyrektora e-commerce w Satoria Group.

Pomimo wzrostu obłożenia i średniej ceny, zysk Twojego obiektu nie jest w pełni satysfakcjonujący?
Uważasz, że ostatnio za bardzo rosną koszty działalności?
To typowe problemy wielu hotelarzy w Polsce. Podpowiemy Ci jak ograniczyć koszty stałe i zmienne
Podczas specjalistycznego seminarium dla właścicieli i dyrektorów hoteli poznasz sprawdzone metody optymalizacji kosztów hotelu stosowane przez sieci i czołowe hotele niezależne.

Nawet najlepiej zaprojektowany i położony hotel nie odniesie sukcesu, jeśli pracownicy nie będą mieli jasno określonych kompetencji, wymagań i określonych celów. Każdy dział musi dokładnie wiedzieć jakie ma zadania, z czego jest rozliczany, komu i w jaki sposób raportuje. Dzięki wprowadzeniu procedur operacyjnych personel hotelu może pracować znacznie efektywniej, a sam obiekt przynosić większe zyski.

To właśnie recepcja hotelowa jest pierwszym miejscem z którym gość ma styczność zaraz po wejściu do hotelu. Od recepcji zależy nie tylko w dużej mierze, czy będzie ze swojego pobytu zadowolony, ale także ile wyda w naszym hotelu. Zapraszamy na specjalistyczne seminarium dla kadry zarządczej hoteli podczas którego uczestnicy dowiedzą się jak rekrutować, wynagradzać, organizować pracę, premiować i wreszcie motywować do działań prosprzedażowych pracowników recepcji.

W hotelach sieciowych wiele procesów jest zestandaryzowanych. Zarządzanie hotelem niezależnym to prawdziwe wyzwania, gdzie z większością problemów kadra menadżerska musi radzić sobie sama na podstawie swojego doświadczenia i kompetencji. Dowiedz się jak najlepsi dyrektorzy hoteli niezależnych z rynku warszawskiego radzą sobie z sieciową konkurencją. Nasi specjaliści będą mówić m.in. o tym jak zyskać przewagę na konkurencyjnym rynku w otoczeniu hoteli sieciowych, jak nie ulec presji zarobkowej, czyli jak zatrzymać najlepszych pracowników i nie zbankrutować, jak skutecznie sprzedawać produkty droższe i luksusowe, a kiedy i jakie usługi warto outsourcing’ować?