HARMONOGRAM:

9:00 – 9:30 – Rejestracja uczestników / Śniadanie dla uczestników

9:30 – 12:30 – Część I

• Wprowadzanie standardów pracy
• Organizowanie pracy poszczególnych działów hotelu

13:20 – 13:30 – Lunch/Networking

13:30 – 16:00 – Część II

• Skuteczne i sprawdzone metody rekrutowania i premiowania pracowników
• Organizacja czasu pracy managera, czyli ile czasu powinien poświęcać poszczególnym czynnościom

16:00 – 16:30 – Sesja pytań i odpowiedzi

HARMONOGRAM:

9:00 – 9:30 – Rejestracja
9:10 – 9:30 – Śniadanie dla uczestników

9:30 – 13:30 – Część I
    • Kogo potrzebujemy
        ◦ typ hotelu, długość pobytu gościa, business, leisure czy może konferencyjny,
        ◦ organizacja lobby i recepcji,
        ◦ zadania działu – obsługa gości check-in/check-out, punkt informacyjny, komunikacja, koordynacja bezpieczeństwa (np. obsługa alarmów p.poż.),
        ◦ miejsce w strukturze organizacyjnej,
        ◦ ilość pracowników
        ◦ predyspozycje, profil pracownika
    • Zakresy obowiązków działu recepcji
        ◦ recepcjonista
        ◦ kierownik zmiany
        ◦ kierownik recepcji
        ◦ nocny recepcjonista/night auditor
    • Jak rekrutować
        ◦ kanały – social media, pracuj.pl; OLX; hotelcarere.com; wewnętrzny awans (HSKP, F&B)
        ◦ ogłoszenia przyciągające uwagę (sexy), poszukujemy nastawienia bardziej niż doświadczenia,
        ◦ millennials,
    • Podstawowe procedury – check-in, check-out, rozmowa telefoniczna, etykieta telefoniczna, zasady wyglądu i zachowania, standardy obsługi
    • Komunikacja
        ◦ shift list,
        ◦ logbook,
        ◦ nowoczesne metody szybkiej komunikacji z gośćmi i współpracownikami – snap chat; messanager, komunikatory
    • Grafik pracy – zmiany 8 h czy 12 h, plusy i minusy,
    • Bezpieczeństwo – procedury emergency

13:30 – 14:30 – Lunch/Natworking

14:30 – 16:00 – Część II
    • Jak zatrzymać pracowników recepcji
        ◦ motywowanie przez rozwój,
        ◦ cross training z działami – rezrwacja i revenue manager; sprzedaż i marketing; housekeeping; księgowość; f&B;
        ◦ programy premiowe;
        ◦ nowoczesna organizacja pracy – aktywacja do działania out-of-the-box; wspieranie kreatywności; angażowanie w działalność społeczną hotelu; wykorzystanie indywidualnych talentów; energia;
    • Programy premiowe
        ◦ upselling pokoi,
        ◦ marketing F&B – rezerwacja stolików,
        ◦ sprzedaż usług SPA,
    • Multitasking – nowoczesny recepcjonista to pracownik sprzedaży, rezerwacji, revenue manager, księgowy, concierge, przede wszystkim psycholog

16:00 – 16:30 – Sesja pytań i odpowiedzi

HARMONOGRAM:

9:00 – 9:30 – Rejestracja, śniadanie

9:30 – 12:30 – Część I

    • Jak stworzyć dział sprzedaży w zależności od wielkości i typu hotelu
    • Raportowanie, czyli jak skutecznie mierzyć efektywność pracy działu sprzedaży
    • Mierzenie skuteczności działań marketingowych i promocyjnych
    • Planowanie budżetu i wyników
    • Najskuteczniejsze systemy prowizyjne i motywacyjne dla handlowców

12:30 – 13:30 – Lunch

13:30 – 16:30 – Część II

    • Systemy prowizyjne i motywacyjne dla handlowców – metodologia wdrażania i działania
    • Jak wybrać i przyciągnąć najlepszych kandydatów do pracy w dziale sprzedaży i jak zaplanować ich rozwój w naszym hotelu
    • Delegowanie zadań i rozliczanie z ich realizacji
    • Jak zrobić, żeby Twój dział sprzedaży miał najlepsze wyniki
    • Sprzedaż i marketing – małżeństwo czy dwie strony barykady?

HARMONOGRAM:

9:30 – 10:00 – Rejestracja uczestników, śniadanie

10:00 – 13:00 – Część I

• Jak odpowiadać na zapytania ofertowe, by budować przewagę nie tylko dzięki niższej cenie
• Nowoczesne metody i narzędzia sprzedażowe

13:00 – 14:00 – Lunch/Networking

14:00 – 17:00 – Część II

• Jak wyróżnić ofertę swojego hotelu przy sprzedaży usług konferencyjnych?
• Zwiększanie przychodów hotelu
• Wszyscy sprzedajemy usługi hotelowe, czyli sprzedaż zaczyna się od recepcji

HARMONOGRAM:

9:00 – 9:30 – Rejestracja

9:10 – 9:30 – Śniadanie dla uczestników

9:30 – 12:30 – Część I

    • komponenty Revenue Management oraz  historia tej praktyki biznesowej
    • kultura Revenue management-u, miejsce i jego rola w zależności od organizacji
    • ekonomia, a Revenue Management, współzależność
    • segmentacja rynkowa
    • prognozowanie - rodzaje prognoz w zależności od celu

12:30 – 13:30 – Lunch/Natworking

13:30 – 16:30 – Część II

    • strategia zarządzania przychodami (optymalizacji przychodów)
    • pricing -od strategii do taktyki
    • rola digital marketingu w zarządzaniu przychodami
    • zarządzanie dostępnością hotelu
    • analiza pozycji rynkowej hotelu, kluczowe wskaźniki
    • narzędzia do revenue management-u i dystrybucji

HARMONOGRAM:

9:00 – 9:30 – Rejestracja uczestników

9:30 – 12:30 – Część I

    • Brak ludzi do pracy, czyli skąd wziąć personel i jak rekrutować
    • Wizerunek hotelu jako pracodawcy, czy ma to jakieś znaczenie
    • Jak utrzymać najlepszych pracowników przy coraz mocniejszej presji wynagrodzeń
    • Kompetencje na poszczególnych stanowiskach w hotelu a kompetencje działów hotelu

12:30 – 13:30 – Lunch

13:30 – 16:30 – Część II

    • Zasady wynagradzania na poszczególnych stanowiskach stosowane przez czołowe sieciowe i niezależne hotele w Polsce
    • Zarządzanie w środowisku wielokulturowym
    • Metody tworzenia systemów premiowych

HARMONOGRAM:

9:00 - 9:30 Rejestracja

9:30 – 12:30 – Część I

    • Przypomnienie pojęcia revenue management- i komponentów, jak również roli Revenue Managera i jego aktywności  - Roadmap
    • Wskaźniki stosowane przy zarządzaniu przychodami, ćwiczenia i case study
    • Segmentacja rynkowa – case study
    • Metody optymalizacji – ćwiczenia i case studies

12:30 – 13:30 - Lunch/Networking

13:30 – 16:30 – Część II

    •     Prognozowanie –ćwiczenia
    •     Ćwiczenia na bazie platformy e-learningowej
    •     8 cennych wskazówek, złote myśli i check list-y

HARMONOGRAM:

9:00 - 9:30 - Rejestracja

9:10 - 9:30 - Śniadanie dla uczestników

9:30 - 12:30 – Część I

    • Definicja standardów operacyjnych i ich klasyfikacja
    • Wyjaśnienie procesów oraz zmapowanie działalności operacyjnej - od przyjęcia rezerwacji do otrzymania należności za wykonane usługi.
    • Procedury operacyjne i ich podział na dziedziny/działalności prowadzone w danym obiekcie dla każdej działalności

12:30 - 13:30 - Lunch/Networking

13:30 - 16:00 - Część II

    • Rodzaje i przykłady procedur w podziale na dziedziny.
    • Znaczenie procedur jako narzędzi zarządzania obiektem hotelowym
    • Audyty

16:00 - 16:30 - Sesja pytań i odpowiedzi

HARMONOGRAM:

    • menu engineering, czyli metody właściwego ustalania cen sprzedażowych
    • kontrola kosztów w restauracji hotelowej
    • sprawdzone metody zapobiegania nadużyciom w gastronomii
    • negocjowanie warunków współpracy z dostawcami